饺子现成为春节不可缺少的节日食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音;二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到金如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康**,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
悠悠运河水,飘香桃源地,蕴育着一座有人气、有灵气,更有福气的城市泗阳。正是在这一座全国*的生态宜居城市,诞生了一家专门研发、生产和销售绿色**、生态健康速冻食品的企业一一忆品味食品,忆品味食品以客户需求为中心, 以餐饮供应链思维服务客户。让消费者吃出了童年记忆里妈妈包的水饺的味道,在琳琅满目的众多品牌的速冻水饺当中脱颖而出。以口碑赢得了消费者的信赖。“忆品味”牌水饺,目前已渗透在各商**、餐饮店、高校餐厅、机关及医院食堂等辐射江苏、上海、浙江、安徽、山东、陕西、四川、重庆等区域。
水饺是我们在生后当中吃的比较多的食材,所以我今天在这里给大家推荐了一个水饺的做法了,我今天选择做的水饺它是由猪肉,芹菜和香菇包成的。做起来简单吃起来美味,简直是爱吃水饺一组的爱了。在包水饺的时候我们一定要捏好了,不然在煮的过程当中容易煮开掉的。水饺不仅吃起来美味,做起来还简单。真的很适合我们在生活当中饮食清淡的朋友们来吃呢?清淡的水饺汤营养又好吃有味的水饺,不仅吃的有味汤也有一定的营养。你们说这样一道主食吃起来是不是很好吃啊。
下面我们先把食材准备齐全:猪肉一斤,芹菜适量,香菇十个,葱三棵,鸡蛋两个,黑胡椒粉,适量。蚝油适量,盐适量,十三香少许,面粉适量,香油少许把这些食材准备齐全以后下面就是教大家制作了。1:把盆中倒入面粉,一点一点的加水,一边加水一边用手搅拌均匀,搅拌成颗粒的时候就不要加水了,用手把面粉和成面团。盖上保鲜膜醒上半个小时就可以了。2:先把所有的食材都请洗干净了控干水分。把芹菜洗干净了,切碎放在搅拌机里面。把香菇洗干净了以后切碎。把葱切成末。把芹菜,香菇,葱都放在搅拌机里面绞碎。
3:肉洗干净切碎,放入搅拌机里面绞碎。把以上搅拌好的所有食材都放在盆里面,打上两个鸡蛋进行搅拌均匀,只有搅拌均匀的馅料吃起来才更加的有劲道。 4:把以上食材准备好了以后,这个时候我们的面团也醒发好了。把面团取出来放在面板上用手揉搓一会后揉成面团。然后用刀切成条,切好以后用手搓成条状。然后用刀切成滚刀块,压扁。用擀面杖,把压好的面片擀成薄片就可以了。然后拿一张面皮,放入适量的肉馅用手捏紧就可以了。
把所有的面片都按照这样的方法都抱好。5:然后锅中加入足够多的水,撒少许的盐。水煮开以后下入水饺。不要盖锅盖,用勺子背面轻推几下饺子,防止粘锅了。:水开以后再次加点凉水,再次煮开,盖上锅盖焖五分钟就可以出锅了。6:喜欢吃辣的朋友们可以在这个时候做个醋碟沾着吃的。就这样一盘好吃的水饺就做好了,大家看了是不是觉得很简单好吃啊!其实我们在准备肉馅,或者是包饺子的时候只要用点心,只要把肉馅搅好,饺子捏紧就可以了,肉馅不绞碎的话我们包的时候块子太大包不住的。
如果饺子皮不捏紧的话呢在煮的过程中又会煮烂,所有只要我们掌握这些技巧了之后,我们在做这个饺子的时候就简单多了。有句老话叫着熟能生巧,只要我们学会了以后在学者做的时候就不难了,想要吃的朋友们动手做做吧,毕竟美食是我们在生活当中经常吃到的饭菜了,我们自己学着做做。以后想吃的时候可以不用去麻烦别人了,自己会了以后自己动手做,随时都可以做着自己喜欢吃的口味多好啊。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状*特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。还创制出饺子宴,用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
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