宿迁纯手工饺子批发 泗阳县忆品味食品有限公司

饺子在北方是经常会吃到的一种主食，不过现在在南方，很多人也是很喜欢吃饺子的，今天和大家说说这一种饺子，这个饺子也是非常的好吃的，而且饺子皮也是自己擀出来的，皮薄馅厚，吃起来还很美味的哦。
这个饺子的馅料是比较的特别的，相信很多人都是没有这样子做过的，首先就是需要准备几个鸡蛋，把鸡蛋打破放在一个碗里面，然后就是洗干净切好葱，接着在加入适量的香油，还有少量的开水一起搅拌均匀
鸡蛋搅拌均匀之后就可以热锅烧油了，油热了之后就可以把鸡蛋液倒锅里炒熟，鸡蛋熟了之后就可以盛出来放凉，接着就是把韭菜洗干净切成小碎末，然后还需要适量的姜切碎末，接着把韭菜和姜末还有鸡蛋碎还有适量的油盐一起搅拌均匀。
接着就是和面了，因为这个面不是用来做包子的，所以不需要加酵母粉的，也不需要醒发的，面团揉好了之后，就把揉好的面团弄成一个个大小差不多的小块，然后擀成圆圆的饺子皮，接着就是包饺子了。
这个饺子包好了之后，也是有多种做法的，可以直接蒸来吃，也可以煮来吃，或者是煎来吃都是可以的呢。

    饺子流行于北方地区。一般除夕吃肉馅的。大年初一吃素馅的。新年饺子要皮薄、馅多，捏得严实，不能煮烂，荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的，也有两种肉拌在一起的饺子，以及百味杂陈的“饺子宴”。素饺子多用各种新鲜蔬菜。饺子的形态甚多，有冠**饺、蝴蝶饺、金鱼饺、花边饺，也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺，以及挤捏的木鱼饺。

    出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饺时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢！ 

冬至饺子夏至面。
大寒小寒，吃饺子过年。
夏至这天，山东各地普遍吃面条，俗称“过水面”，有“冬至饺子夏至面”的谚语。
吃了饺子汤，胜似开。
舒服不如倒着，好吃不如饺子(这句北方的名言在这里验证，北方人是非常喜欢吃饺子的)。